{"id":1068,"date":"2026-08-25T12:54:57","date_gmt":"2026-08-25T10:54:57","guid":{"rendered":"https:\/\/endermar.digitalotzarreta.com\/seguretat-alimentaria\/"},"modified":"2026-10-02T08:58:33","modified_gmt":"2026-10-02T06:58:33","slug":"seguretat-alimentaria","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/endermar.digitalotzarreta.com\/ca\/qualitat\/seguretat-alimentaria\/","title":{"rendered":"Seguretat aliment\u00e0ria"},"content":{"rendered":"\t\t
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QUALITAT<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Seguretat aliment\u00e0ria, normativa i control<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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A Endermar treballem sota estrictes protocols de qualitat, seguretat aliment\u00e0ria i sostenibilitat per garantir un servei fiable, segur i adaptat a la normativa vigent del sector de la restauraci\u00f3 col\u00b7lectiva.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Una restauraci\u00f3 col\u00b7lectiva basada en el control i la confian\u00e7a<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La gesti\u00f3 d\u2019un menjador col\u00b7lectiu implica molt m\u00e9s que servir aliments. Suposa garantir la seguretat aliment\u00e0ria, assegurar la tra\u00e7abilitat de cada proc\u00e9s i complir amb normatives cada cop m\u00e9s exigents en mat\u00e8ria nutricional, sanit\u00e0ria i mediambiental.\u2028Per aix\u00f2, a Endermar desenvolupem els nostres serveis sota sistemes de control i protocols de qualitat que ens permeten oferir tranquil\u00b7litat tant a centres educatius com a resid\u00e8ncies, empreses i entitats p\u00fabliques. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Compromesos amb el Reial decret 315\/2025<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El nou Reial decret 315\/2025 estableix criteris m\u00ednims de qualitat nutricional i sostenibilitat als menjadors escolars, impulsant una alimentaci\u00f3 m\u00e9s saludable, equilibrada i responsable.<\/p>

A Endermar fa anys que treballem alineats amb molts d\u2019aquests principis:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Productes frescos i de proximitat<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Reducci\u00f3 del malbaratament alimentari<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Incorporaci\u00f3 progressiva de productes ecol\u00f2gics<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Supervisi\u00f3 nutricional professional<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Educaci\u00f3 en h\u00e0bits saludables<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Adaptaci\u00f3 de men\u00fas a necessitats espec\u00edfiques i al\u00b7l\u00e8rgies aliment\u00e0ries<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Protocols i sistemes de qualitat<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Treballem sota sistemes de gesti\u00f3 i control que garanteixen la seguretat i l\u2019operativa correcta en cada servei.<\/p>

Certificacions i registres<\/strong><\/p>