CALIDAD
Seguridad alimentaria, normativa y control
En Endermar trabajamos bajo estrictos protocolos de calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad para garantizar un servicio fiable, seguro y adaptado a las normativas vigentes del sector de la restauración colectiva.
Una restauración colectiva basada en el control y la confianza
La gestión de un comedor colectivo implica mucho más que servir alimentos. Supone garantizar la seguridad alimentaria, asegurar la trazabilidad de cada proceso y cumplir con normativas cada vez más exigentes en materia nutricional, sanitaria y medioambiental.
Por eso, en Endermar desarrollamos nuestros servicios bajo sistemas de control y protocolos de calidad que nos permiten ofrecer tranquilidad tanto a centros educativos como a residencias, empresas y entidades públicas.
Comprometidos con el Real Decreto 315/2025
El nuevo Real Decreto 315/2025 establece criterios mínimos de calidad nutricional y sostenibilidad en comedores escolares, impulsando una alimentación más saludable, equilibrada y responsable.
En Endermar llevamos años trabajando alineados con muchos de estos principios:
Productos frescos y de proximidad
Reducción del desperdicio alimentario
Incorporación progresiva de productos ecológicos
Supervisión nutricional profesional
Educación en hábitos saludables
Adaptación de menús a necesidades específicas y alergias alimentarias
Protocolos y sistemas de calidad
Trabajamos bajo sistemas de gestión y control que garantizan la seguridad y la correcta operativa en cada servicio.
Certificaciones y registros
- APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
- ISO 9001 – Gestión de calidad
- ISO 14001 – Gestión ambiental
- RELI
- ROLECE
- Registro Sanitario
- Plan de Igualdad
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¿Hablamos?
Estamos aquí para resolver cualquier consulta sobre nuestros servicios operacionales.
Dirección
C/ Pau Vila, 13-15 08174 Sant Cugat del Vallès (Barcelona)
Horario
Lunes – Viernes
8:00 – 17:00