QUALITAT
Seguretat alimentària, normativa i control
A Endermar treballem sota estrictes protocols de qualitat, seguretat alimentària i sostenibilitat per garantir un servei fiable, segur i adaptat a la normativa vigent del sector de la restauració col·lectiva.
Una restauració col·lectiva basada en el control i la confiança
La gestió d’un menjador col·lectiu implica molt més que servir aliments. Suposa garantir la seguretat alimentària, assegurar la traçabilitat de cada procés i complir amb normatives cada cop més exigents en matèria nutricional, sanitària i mediambiental.
Per això, a Endermar desenvolupem els nostres serveis sota sistemes de control i protocols de qualitat que ens permeten oferir tranquil·litat tant a centres educatius com a residències, empreses i entitats públiques.
Compromesos amb el Reial decret 315/2025
El nou Reial decret 315/2025 estableix criteris mínims de qualitat nutricional i sostenibilitat als menjadors escolars, impulsant una alimentació més saludable, equilibrada i responsable.
A Endermar fa anys que treballem alineats amb molts d’aquests principis:
Productes frescos i de proximitat
Reducció del malbaratament alimentari
Incorporació progressiva de productes ecològics
Supervisió nutricional professional
Educació en hàbits saludables
Adaptació de menús a necessitats específiques i al·lèrgies alimentàries
Protocols i sistemes de qualitat
Treballem sota sistemes de gestió i control que garanteixen la seguretat i l’operativa correcta en cada servei.
Certificacions i registres
- APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític)
- ISO 9001 – Gestió de la qualitat
- ISO 14001 – Gestió ambiental
- RELI
- ROLECE
- Registre sanitari
- Pla d’igualtat
Necessiteu un servei de càtering professional?
Sol·liciteu una avaluació gratuïta i descobriu com podem millorar el vostre servei de restauració
En parlem?
Som aquí per resoldre qualsevol consulta sobre els nostres serveis operatius.
Adreça
C/ Pau Vila, 13-15 08174 Sant Cugat del Vallès (Barcelona)
Horari
Dilluns – Divendres
8:00 – 17:00